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惊蛰食梨 祛痰润肺

辟谷袁老师
2019-02-25 21:30:09

春季咳嗽多因感冒引起。初春常天气转暖后又急遽降温,许多人没有及时添加衣服,从而导致上呼吸道感染甚至气管炎,是咳嗽增多的主要原因。此外,春季气候干燥,上呼吸道黏膜因此也易受细菌侵袭而出现干咳。梨,味甘汁多,有润肺止咳、滋阴清热功效,此时吃梨对人们如自然甘露,去火怡神。

惊蛰吃梨是中国的传统民俗,只是很多人不知道。吃梨有“生者清六腑之热,熟者滋五腑之阴”(《本草通玄》)说法,无论生吃或熟食,都是一种寓食于节的民俗传承。戴主任说,根据民俗,梨子是人们干燥春季“润肺凉心,消痰降火”(《本草纲目》)果品。民间惊蛰后吃梨,普通百姓家多整梨生吃,早上起来或饭后,一人一只,能明显解除咽喉干、痒痛、音哑,以及便秘尿赤等症状。有的家长借机还要给子女们讲一讲孔融让梨的故事。

因梨有寒性,讲究些的人家多制成羹汤或小吃。如蒸梨,是传统的食疗补品,制法是把梨从蒂下三分之一处切下当盖,挖去梨心,掏空梨中间果肉切块,与川贝母粉、陈皮丝、冰糖屑等一起装入梨内,再放进加入清水的蒸杯内,武火蒸45分钟即成,对嗓子具有良好的润泽保护作用。但是要预防咳嗽,光吃梨也是不行的,戴主任也提醒,首先要注意天气冷热变化,衣服不宜脱得太快。习惯晨锻的人,不宜起得太早,最好在太阳出来后再开始锻炼,同时要注意多穿衣服。对于办公室白领来说,降低工作的劳累程度、早睡早起,可以增强身体的抵抗力,预防上呼吸道发炎。平时口感重的人,这段时间宜少吃辛辣食品,包括火锅烧烤等,饮食要保持清淡,多吃蔬菜。


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