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疾病以减食为汤药

辟谷袁老师
发表于 2019-01-11 20:18:14

疾病以减食为汤药

很多人,病了就不想吃饭。家里的人慌了,赶紧做了他喜欢吃的,劝着、哄着:“瞧你都病成那样了,人是铁饭是钢,你怎么能不吃饭呢?”病人一看,勉强吃呗,这一吃,往往没能吃好反倒吃坏了。

其实,不想吃饭是人体生病时的正常反应,不想吃就是因为不能吃,因为脾胃想休息一下了。你硬让他吃,脾胃忍辱负重,中土不安,才是更大的危害呢!对于不想吃饭的病人,不妨就让他饿着,有的病,甚至就能饿好。明清两代的皇室子弟生了病,太医往往让其挨饿;寺庙里修行的僧人如果生病了,也会被减食甚至禁食。这并非虐待或者歧视,而是一种行之有效的疗病方法。所以古代医家讲“疾病以减食为汤药”。

少吃东西才能让脾胃获得休息,减轻机体的重负,使生理组织恢复活力。我们刚吃过饭,酒足饭饱的时候,是身体各项生理机能最弱的时候,因为此时人体阳气全部内敛道脾胃里去消化食物了。当人在挨饿的时候,阳气反而能够正常输布于全身,并激起身体每一个组织的活力。想想我们自己,现在不愁没饭吃了,哪一天不是饱食终日?其实,这样对于身体并不见得好。

有的病人,大病初愈,食欲也好了,家属也松了一口气,赶紧做点好吃的,杀一只老母鸡,或煮一锅羊肉饺子,给补一补,这时往往要了命,病人一高兴吃多了点,全身的阳气又集中到脾胃那里去了,其他组织的活动又受到影响,以致紊乱,于是刚好的病又复发了。这在中医里叫“食复”,是很麻烦的。

佛教里还有很多活动有节食内容。我曾在一个寺院受八关斋戒,八关斋戒中很重要的一条就是“不非时食”,不在不适宜的时间吃东西,其中有一个要求就是过午不食,中午十二点以后,一直到晚上睡觉,都不许吃东西。

缓食好处多

减食固然有好处,但要保证营养的全面摄取,需要我们细嚼慢咽,这就是缓食。缓食的好处,人们还没能充分认识到。

现代社会,人们生活节奏加快,街头越来越多的是快餐店,人们的早餐的匆忙应付的,午餐在公司吃,往往也是敷衍了事,晚餐要么在家里吃,要么跟朋友们一起吃,又是暴饮暴食,无一不是狼吞虎咽。饭菜还没来得及仔细咀嚼,就匆匆咽进胃里了,胃的负担重了,它也难免敷衍塞责,还没完全把食物充分腐熟,就推给小肠,这样一来,消化系统的负担加大了,食物的利用率却降低了,这是非常吃力而不讨好的事情,也是有些人光吃饭不长肉的原因。

有的人虽然面黄肌瘦,却对自己的脾胃很有信心,总以为自己的脾胃很好,因为能吃啊。这种人往往是狼吞虎咽者,光吃不长肉正意味着他的脾胃不好而他却在给脾胃加压。这是非常危险的事情。

缓食的好处,有一点是众所周知的,就是通过细嚼慢咽,使食物充分磨碎,使唾液充分与食物混合,减轻胃的负担,利于充分消化吸收。

缓食还有一点好处,是一般人所不知道的。当我们细嚼慢咽的时候,会发现,我们食量变小了。这是怎么回事呢?原来,缓食的时候,我们给胃以充分的时间来计算食物供应量是否充足,如果它觉得已经够了,它会及时拒绝接纳食物,这时候,我们就感觉已经吃饱了,不想再吃了。实际上,我们已经吃够了。

暴饮暴食的时候则不然,胃对食物应接不暇,来不及计算什么,非得等填满了才觉得饱,才知道拒绝,实际上,此时我们早已吃过量了。过量的食物不太多,后果还不算严重,也就是浪费一点食物,再增加消化系统一些负担罢了,其实绝大多数人每顿饭都是处于这种状态;如果过量的食物太多,那就会使脾胃负担过重,从而造成消化系统紊乱,要么拉肚子,要么造成积食,堵在胃里,非得吃泻药不可。脾胃负担过重,久而久之,功能衰弱了。脾胃是人的后天之本,后天之本坏了,各种疾病都极易发生。

意大利高僧罗根纳特,二战期间被关进集中营。集中营里的生活当然是艰苦的,很多人都感觉食物不足,只有他觉得很丰富,不但自己能吃饱,还能分出一部分饭菜给同伴。而他的健康状态也令人羡慕。有人问他秘诀,他说:“我只不过是食不过量,缓食细嚼罢了。”

我吃饭也是很慢的,虽然还算不上细嚼慢咽。很多年前,当我还是一个学生的时候,有一次和一个女同学一起在学校食堂吃饭。我饭量大,要了两碗米饭两个菜;而她只要了一碗米饭和一小碟素菜。这下我压力就大了,因为这位女同学长得实在太漂亮了,我难免有些拘谨,顾虑也很多,怕我吃饭太慢,若她吃完了我还在吃,那岂不尴尬?但我要是狼吞虎咽,也有煞风景啊。

谁知,等我快要把所有的东西全吃完时,发现她才吃了一半。我问:“你每顿都吃这么少啊?够么?”她说:“够啊。”我当时很不解,她一米七的个头,身体也不瘦,精神状态也非常好,靠每顿这么一点食物,怎么能维持呢?

后来才明白,这全是细嚼慢咽的功劳啊!吃得少,吃得慢,嚼得细,她的脾胃负担很轻而营养吸收得很全面,身体的能量没有集中在消化食物上,所以能更好地用来滋养全身,所以她能有那么白皙细嫩的皮肤,能有那般明澈有神的眼睛,也能有那种不食人间烟火的高雅气质。

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